Bäume mit Essbaren Blättern – Buch in deutsch als Printversion erhältlich

Jörn Müller hat das Buch “Trees with edible Leaves” des Perennial Agriculture Institute ins Deutsche übersetzt. Das Handbuch zu Baumgemüse von Eric Toensmeier und Erica Klopf beschreibt über hundert Arten aus aller Welt und deren enormes Potential, Mangelernährung in aller Welt auszugleichen. Das Kapitel über die Kultivierung von Baumgemüse macht es jeder und jedem möglich, diese gesündesten aller Gemüsearten selbst anzubauen.

Beim Waldgartenkongress 2024 hielt Jörn darüber eine Vortrag und berichtet dabei über Baumgemüse, dessen Potential für die globale Ernährungssicherheit und Formen der Kultivierung. Die Aufzeichnung kannst du hier ansehen.

Jörn Müller: Baumgemüse – essbare Blätter zur Nahrungsmittelversorgung ist nun hier erhältlich als gedruckte Version.
Auf A4 in durchgängig vierfarbiger Ausführung hat man den Spaß, durch die Blättergemüse zu blättern. Ideal für Kaminabende, Lagerfeuer, Momente im Gewächshaus oder an anderen Orten, zum verschenken und zum nachschlagen.

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