Waldgarten: Ernte und Wissen

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Waldgärten feiern das ganze Jahr Erntedank:
Auf einem Acker erntest du Weizen in zehn Tagen — und dann ist es vorbei. Im Waldgarten hast du von März bis November Erntefenster: Bärlauch im März, Holunderblüte im Juni, Johannisbeere im Juli, Äpfel im September, Mispel nach Frost im November und während der ganzen Zeit Gemüse, Salate, Blumen.

Wie sieht das nun in der Realität aus? Vielfalt ernten und verarbeiten… dabei entstehen ganz spezielle Herausforderungen. Hanne Zech betreibt den Mienbacher Waldgarten seit 16 Jahren, inzwischen hat sie auch Tiere integriert und produziert mit Raritäten, zb Damaszener Rosen.

Beim 34. Waldgartenstammtisch wird sie auch ihr Buch über Waldgarten vorstellen, das ihre langjährigen Erfahrungen teilt. Wir freuen uns schon sehr auf diesen Abend!

AM 11.8. um 19:30 Uhr – online und kostenfrei: Teilnahme. http://www.waldgartenkongress.de/stammtisch

Ernten im Waldgarten + Klimakalender: Stammtisch am 14.7.26

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Traditionelle Landwirtschaft feiert Ernte im Herbst, Waldgartensysteme feiern das ganze Jahr:

denn es gibt Ernte auch im Frühjahr, und auch reichlich im Sommer, wenn die Beeren, Kirschen und Äpfel neben Gemüse und Salat liegen.
Bernhard Gruber lebt und arbeitet mit dem wohl ältesten Waldgarten n DACH – und führt uns durch den Abend. Als erfahrener, international tätiger Permakulturdesigner und Autor ist er mit seinen Österreichischen Waldgarten-institut auch Teil unseres Europäischen Bildungsprojektes SAFFT4EU (Training for FoodForester).

Klimakalender:

Im Sinne der Permakulturellen Ernte wird Mara an diesem Abend den Klimakalender vorstellen. Wie teilt man wirkungsvoll Wissen zur Klimakrise? Lösungsorientiert, spannend, niedrigschwellig und vor allem in kleinen Häppchen.

Genau dafür hat das Klimakollektiv „Schrödinger & Katze e. V.“ einen Kalender entwickelt, der ein Jahr lang mit seinen Nutzer*innen über sich hinauswächst. Offline als gedruckter Kalender (und perfektes Weihnachtsgeschenk). Und online als Magazin, das Inhalte von zahlreichen Initiativen bündelt.

Was es genau damit auf sich hat und wie ihr unterstützen könnt, das erfahrt ihr von Mara Gerstner in einer kurzen Präsentation.

Wann: 14.7. 2026 19:30 Uhr
Wo: www.Waldgartenkongress.de/waldgartenstammtisch

einfach mitmachen, mitreden und dich insirieren lassen!
Wir freuen uns über deinen Besuch!

Nächster Waldgartenstammtisch: Bienenburgen am 9.6.

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Beim nächsten Waldgartenstammtisch geht es um Bienenburgen – naturnah gestaltete Lebensinseln, die Wildbienen und anderen kleinen Tieren Nistplätze, Rückzugsorte und geeignete Mikrohabitate bieten können.

In dem Initialvortrag von Ingmar Landeck schauen wir uns an, was Bienenburgen sind, wie sie aufgebaut werden und weshalb solche Strukturen auch für Waldgärten, Nahrungswälder, Bildungsorte und andere vielfältige Lebensräume spannend sein können.

Im Anschluss ist wie immer Raum für Fragen, Erfahrungen und gemeinsamen Austausch.

Mehr Informationen und den Zugangslink gibt es hier:
/stammtisch